琺瑯、鑄鐵誰好用?市售常見鍋具材質大解析

2017/10/06
琺瑯、鑄鐵誰好用?市售常見鍋具材質大解析
來說說鍋具的材質~不鏽鋼、鋁合金、鐵……,哇!隨便說說就好幾種,到底各種材質的差別是甚麼呢?

上一篇COOKY小幫手介紹了鍋具的種類(忘記了嗎?快去複習:我該選哪一鍋?料理初階者的第一堂鍋具課 )接著要來說說鍋具的材質~不鏽鋼、鋁合金、鐵……,哇!隨便說說就好幾種,到底各種材質的差別是甚麼呢?

以下介紹八種市面上鍋具的常見材質!

一、

常見鍋類:平底鍋(質感木製把手,好拿不怕燙日本匠 岩紋炒菜鐵鍋 )


二、鑄鐵

常見鍋類:平底鍋(廚房必備,無化學塗層德國Besteck 鑄鐵平底鍋)、湯鍋(輕巧好拿,一體成形日本unilloy 極輕珐瑯鑄鐵鍋

三、不鏽鋼

常見鍋類:平底鍋、湯鍋(好洗耐用日本柳宗理單手鍋雙耳鍋

四、鋁

常見鍋類:平底鍋、湯鍋

五、砂鍋/土鍋

常見鍋類:湯鍋、燉煮鍋(日本家家都有的日本KINTO KAKOMI土鍋

六、琺瑯鍋

常見鍋類:湯鍋(色彩豐富,靈巧易拿英國Dexam 琺瑯單柄濃湯鍋

七、玻璃鍋

常見鍋類:湯鍋(用途多元,安全耐用日本Aderia 陶瓷塗層玻璃鍋

八、不沾鍋

常見鍋類:平底鍋(環保陶瓷塗層,無毒不沾鍋韓國Neoflam Aeni系列平底鍋

經過COOKY小幫手的介紹,大家是不是對於鍋具的材質更了解了呢?

下一篇會接著教大家清洗和保養鍋具的好方法唷!

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